宜家牛肉蓋飯做法

食材：牛肉片90克，蠔油1小匙，蛋清1個，澱粉2大匙，蘑菇40克，洋葱50克，月桂葉2片，紅酒50ml，高湯30ml，鹽1/2小匙，糖1小匙，西蘭花兩朵，白飯1碗

做法

1、牛肉片加蠔油、蛋清抓捏均勻後，加入澱粉拌勻備用。洋葱切絲蘑菇切片，備用。

2、熱鍋下油，將洋葱絲與月桂葉小火炒香後，加入紅酒燒開，以燒去酒精。

3、加入蘑菇、高湯、鹽、細砂糖，續以中火煮滾後挑去月桂葉。

4、將牛肉片加入拌開，煮約1分鐘至牛肉熟後關火。

5、西蘭花入滾水中焯後取出，與其餘所有材料盛至白飯上即可。