樹葉涼粉哪裏最正宗

四川巴中黃金葉最正宗。也叫黃荊葉特色美食——樹葉涼粉。

做法是用該樹木葉子取下約一公斤(半桶)，放在木桶裏用柏樹灰開水衝掠，使用擀麪杖在桶裏不斷的攪，將葉子攪化，然後將攪化的葉汁用碗盛好涼涼，成凝固狀，就可涼拌食用涼拌時用蒜、鹽、味精、花椒、醋(漿水)、油潑辣子等，拌好就可以吃了，純天然美味，有養生、養胃、延年益壽之功效。

黃金葉可以做出來的綠如翡翠涼粉，漂亮。味道也很好，有點紫蘇的香味，口感又脆，特別適合夏天，老百姓都喜歡吃。