木瓜燉血蛙的做法

工具/原料

木瓜 (1個 )

血蛙 (50克)

姜 (4片 )

冰糖 (適量)

枸杞 (6粒 )

水 (適量)

步驟

1/7

血蛙用清水泡一夜，清洗乾淨。

2/7

泡開後放幾片薑片

3/7

小鍋內放水燒開後，放入雪蛤和薑片焯一下水，這樣可以去腥

4/7

撈出血蛙，焯血蛙的水倒掉

5/7

小鍋內加入清水，燉20多分鐘。

6/7

木瓜平放，從肚子的三分之一處呈鋸齒狀切開，去掉裏面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透

7/7

把燉好的血蛙，連同燉血蛙的水一起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋裏面蒸15分鐘即可。

原料：新鮮木瓜、雪蛤

製作：

1、木瓜去皮去籽，切成小塊備用

2、雪蛤(南北乾貨店裏有售)在乾的時候，先用剪刀剪去黑頭，洗淨

3、發雪蛤。高壓鍋內放適量清水和幾片生薑，再將雪蛤放入燉煮，燒到高壓鍋冒汽後，再煮幾分鐘

4、將發好的雪蛤，以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開，期間加少量冷水入鍋攪拌，再文火燜約5分鐘即可。