涼皮裏麻汁是麻醬
正宗的涼皮是沒有麻醬的
麻油就是芝麻油
麻汁就是芝麻炒熟磨碎未提芝麻油的粘稠醬。我們叫麻醬。吃時加點水,加點鹽就是麻汁。很香
陝西涼皮四大流派 陝西的風味小吃中,“涼皮”是最受歡迎的品種之一,男女老少愛吃,尤受年輕姑娘歡迎,一年四季都有賣,夏天吃的人更多。