醬牛肉不新鮮了,如果不是變質,沒有太大的異味。春秋冬這三個季節可以吃,做乾煸牛肉,陳皮牛肉是沒有問題的。如果是夏季的話就別吃了,容易食物重毒。如果春秋冬這三個季節做成乾煸牛肉是吃不出異味來的。
把牛肉炸成七成乾的牛肉乾,鍋內加入少許油下入葱薑蒜爆香,加入幹陳皮絲五十克,陳皮絲用的時候,最好先用温水泡五分鐘