牛腰800克，毛肚400克，午餐肉、水發魷魚、豌豆苗、水發玉蘭片和黃豆芽各200克，黨蔘50克，枸杞子20克，薑片30克，葱段25克，肉湯3000克，胡椒粉、味精、精鹽和花椒各適量。
1．將牛腰剝去外面的一層包膜，去盡腰臊，切成0．2釐米厚的片，裝入盆中，用水漂去血水，撈出待用枸杞子和黨蔘用温水泡一下，黨蔘洗淨切片毛肚、午餐肉、水發魷魚和水發玉蘭片切成塊，豌豆苗和黃豆芽擇洗乾淨並瀝乾水。以上各料分別裝盤待用。
2．壓力鍋置火上，放入黨參片、枸杞子、薑片、葱段、胡椒粉、精鹽、花椒和肉湯，煮開加氣壓閥15分鐘，降温後倒入火鍋中煮開，撇去浮沫，撒入味精，即可燙食各料
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