牛剔骨肉火鍋的正宗做法

1、食材：牛肉 500g、洋葱 150g、姜 20、蒜 20、葱 一根、醬油 一蓋、八角 1塊、桂皮 1塊、花雕酒 適量。

2、先洗好相關的主料和輔料整理規整放在一旁等待使用。

3、在鍋中加入500g清水+牛肉+姜+蒜出水開始煮起來即可。

4、然後倒掉了熱水+冷水沖洗好。

5、洗好鍋，燒乾+少許清油把肉加在鍋中炒一下。

6、再加入八角、大葱、桂皮、薑片、蒜片、香葉炒出香味。

7、再加入洋葱翻炒出味道。

8、加入花雕酒翻炒。

9、再加入生抽再加入適量的水。

10、調料和少許老抽大火煮。

11、開轉小火2個小時（注意要看好水位，自行調節煮沸時間）。

12、等這個水燒乾就可以起鍋了。