買幹魷魚的正確方法

一看外觀：好的魷魚乾形體完整、均勻，呈扁平薄塊狀，肉腕無殘缺，肉體潔淨、無損傷肉質結實、肥厚。劣質的魷魚乾則形體不完整、有斷頭，肉腕殘缺，肉體損傷甚至掉頭斷腕，肉體鬆軟而瘦薄，表面乾枯。

二看色澤：優質魷魚乾微透紅色，無黴點嫩魷魚色澤淡黃，透明、體薄，老魷魚色澤紫紅，體形大。劣質的魷魚乾則色深暗，白霜過厚，不透明，背部呈黑紅色或暗灰色。

三看軟硬度：用手摸起來很乾很硬的魷魚乾，一般都是放置很久的，吃起來沒有任何味道。

看顏色。優質的魷魚乾通透紅色，嫩的體型較小，色淡黃透明，體型較薄。如果是老的魷魚色就會有點發紫色，體型也比較大，白霜薄而透明。

如果是變質的魷魚乾，那它的顏色比較暗，看上去沒有新鮮感，還有一層厚厚的白霜，並且不通透。還有需要注意的是，如果魷魚看上去特別好看，白淨白淨的，賣家説這多好多好就不要買了，因為這樣的魷魚是經過深加工過的，對人體無益哦。