茴香油鍋盔家常做法

原料:

五花肉300克，高筋麪粉250克，肉糜、葱花各適量，食用油、鹽、白糖、料酒、生抽、花椒粉各適量

茴香油鍋盔的家常做法:

1、五花肉烤出油，油放冷後備用。

2、高筋麪粉里加水，混合成麪糰，靜置發酵製成半發麪，擀成巴掌寬條狀。

3、刷薄薄一層冷豬油，對摺擀平後，再重複5遍。

4、肉糜里加入鹽、白糖、料酒、生抽、花椒粉、食用油，充分拌勻製成肉餡。

5、在面上鋪上肉餡，兩邊留空一些，捲起來，拍扁，塑成圓形。

6、放入第一步煎好的豬油，小火煎到麪餅鼓起到兩倍高，兩面煎至金黃色即可。