主料
麪筋一塊
香菜適量
小米椒一個
輔料
鹽適量
生抽適量
陳醋適量
香油適量
芝麻醬適量
辣椒油適量
做法步驟
1、香菜，小米椒。
2、麪筋一塊。
3、切成小塊。
4、開水中焯一滾兒撈入涼水中。
5、麪筋攥一下水份，放入碗中。香菜，小米椒放麪筋上。
6、適量鹽，生抽，陳醋，香油，芝麻醬調味兒。
7、加入一點白開水攪勻。
8、調好的料汁兒澆到麪筋上。
9、喜歡更香辣點的，可倒入適量辣椒油。
10、拌勻即可。
麪筋炒辣椒
食材：青椒2個、麪筋300克、蒜頭2瓣。調料：鹽1/4小勺、生抽1小勺、糖1/4小勺。
做法：麪筋手撕成小條、青椒切細絲。清水燒開，放入麪筋、青椒絲焯水後撈出。鍋內入油燒至7成熱，爆香蒜碎，倒入麪筋、青椒絲。翻炒勻後調入生抽、糖、鹽。轉中小火再翻炒2分鐘後關火即可。
1、準備材料將麪筋切小塊，小葱切葱花2.準備小料備用3.鍋中燒一碗水至開加入料酒、八角、花椒粒、鹽、生抽4.轉中火加入麪筋塊煮五分鐘入味5.芝麻醬加少許温水打成汁狀6.加入辣椒油、熟芝麻、少許鹽、葱花末7.麪筋塊撈出擠幹水分裝盤倒麻醬汁
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