原料
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白菜 (10顆)
粉絲 (1小把)
蝦皮 一小把
蒜末 5克
薑末 3克
豆鼓 5克
糖 2克
米醋 5ml
蠔油 5克
生抽 5ml
1/粉絲放入涼水中浸泡20分鐘,變軟後撈出備用。
2/小白菜切掉根部,清洗乾淨後,放入開水鍋中焯燙半分鐘後撈出過冷水,擠幹水分,切成5cm長的段。
3/在盤子中鋪入粉絲和小白菜。
4/將蠔油、生抽、米醋放入容器中,調勻做成料汁。
5/鍋中倒入油,大火加熱,待油温5成熱時,放入蒜末和薑末,炒香後,加入幹豆豉,用中火繼續煸炒1分鐘,然後放入蝦皮翻炒半分鐘盛出。
6/將炒好的菜和將調好的料汁倒在粉絲和白菜上,放入消毒鍋中,水開後,蒸4分鐘,關火。
7/香葱洗淨後切成小圈,放入蒸好的小白菜上,最後燒少許熱油,澆在小白菜上即可。
8、美味又好吃的如何做白菜豆豉水餃完成開吃了。
首先把白菜洗乾淨,再剁碎,然後開火把油燒熱倒入豆豉和白菜一起炒一會,再盛出來就可以用餃子皮包了,就是很好吃的水餃子。