特香型與濃香型區別

特香型跟濃香型花生油的區別

1、特點不同

特香花生油是花生壓榨前，經過清選、破碎後，不經加熱或低温的狀態下，送入榨油機壓榨。濃香花生油一般在榨油前先將油料經過清選、破碎後進行高温加熱的處理，花生在加熱時，能聞到香味，壓榨後會出現濃香。

2、顏色不同

特香花生油的顏色比較清澈，色澤好，產量較少。濃香花生油是將油料作物種子炒焙後榨取，顏色較深，產量較高。

3、味道不同

特香花生油味道較濃香花生油淡。特香花生油一般在低於60℃的環境下進行加工，味道比較清淡。濃香花生油榨油前，先將油料經過高温加熱處理，氣味特香。

4、純度不同

特香花生油是指油品純度比較乾淨，去除了花生油的雜質，就沒有其它味道了。濃香花生油指的是含有原味味道的油。

5、制油工藝不同

特香花生油制油工藝：花生料、清選、花生殼仁分離、籽仁、低温乾燥、脱紅衣、調質、冷榨、精濾成品油。濃香花生榨油制油工藝：花生料、清選、殼仁分離、籽仁、乾燥與冷卻、破碎脱皮、軋坯、高温蒸炒、高温壓榨、沉澱過濾、精練成品油。