加網魚 五尾,薑絲 一點點,紅蘿蔔絲 兩大匙,香料鹽 一小匙,醬油露 一大匙,雞粉 一點點,糖 一小匙,青葱 兩支,紅辣椒 一支,香油 兩大匙,花椒粒 少許,花雕酒 兩大匙
做法
準備好材料
將五條加網魚平鋪魚盤內,上面擺一些紅蘿蔔絲、薑絲,加上兩大匙的花雕酒、一小匙的牛排專用香料鹽與一小匙的糖,一點點雞粉,再加入一大匙醬油露。 
調味好了後,就可以進鍋裏蒸,中大火蒸12分,悶五分。 起鍋後,加上切成絲的青葱絲、加紅辣椒絲。
加入少許花椒粒,燒熱~淋在蒸好的魚與青葱絲+紅辣椒絲上,即可
1、 帶魚洗淨,切3 釐米長的大塊,加鹽、雞精、料酒、姜、葱和胡椒粉醃製5 分鐘,入油鍋用中火炸後撈出,待油温升高後復炸至脆。
2、 原鍋中留少許油,放入帶魚塊,加入豆豉、醬油、雞精和胡椒粉翻炒,放紅綠辣椒塊再翻炒一下,下適量辣油,裝入竹網中即可。