食材清單
野生鯽魚 300克 、 香菇 3朵 、 豆腐 適量 、 粉條一把、食用油 1湯匙 、 鹽 適量 、 薑片 4片 、 香菜 少許 、 白酒 半 小勺
烹飪步驟
1/12
準備好所有原料。
2/12
鯽魚收拾乾淨後在魚身兩面抹鹽。
3/12
熱鍋涼油,放入鯽魚煎一下。
4/12
煎至魚身兩面金黃。
5/12
倒入白酒,晃一下鍋,去腥。
6/12
放入薑片炒香。
7/12
倒入開水,大火煮開。
8/12
香菇切片。粉條提前泡發
9/12
湯汁煮至發白後放入香菇,改小火燉10分鐘。
10/12
放入豆腐片和粉條再燉5分鐘。
11/12
放入香菜,根據口味加適量鹽。
12/12
倒入湯碗中即可。