清湯鯽魚燉豆腐的做法

用料

鯽魚500克豆腐200克，葱5克，姜5克，香菜5克，鹽10克，雞粉15克，料酒10克，香油2克，胡椒粉10克

做法

1/8 鯽魚洗淨，順刀打斜刀口。

2/8 豆腐切成兩釐米厚的片。

3/8 葱切片，薑切片，香菜切段。

4/8 鍋燒熱，放入10克油，中火將兩面煎香。

5/8 倒入葱薑片煎香，倒入500克清水。

6/8 依次加入鹽，雞粉，料酒，胡椒粉，大火燒開。

7/8 放入豆腐，中火蓋蓋燉10分鐘。

8/8 待湯濃白出鍋裝盤，滴上香油，撒上香菜即可。