木耳沒有泡開就煮能吃嗎

木耳沒有泡開就煮是能吃的。只是口感不好。木耳的泡發應該是6至8小時，在這期間要每隔兩小時換一次水。泡發開後的木耳食用起來口感才好。

沒有泡開就煮不能吃，因為木耳在泡發後，亞硝酸鹽含量會更低。因為在泡發和反覆水洗的過程中，亞硝酸鹽會隨水流失，所以泡發的木耳比新鮮木耳更安全。

木耳沒有泡開就煮能吃，木耳只有在充分泡發之後，才能夠用來煮着吃，木耳屬於比較常見的一種食材，營養價值比較豐富，主要包含木耳多糖、纖維素、胡蘿蔔素等，適當吃木耳可以補充身體當中的多種微量元素以及維生素。