準備白蘿蔔切成小塊或者條狀，放兩勺鹽醃製30分鐘左右。
小米辣、姜、蒜、小葱，切好備用。
鍋里加入兩小碗水，放入冰糖、香葉、花椒、八角煮開後等待冷卻。
一定要是放涼的才可以喔～加一點點鹽。
加入一碗米醋，根據個人口味添加。
放一些泡椒＋泡椒水。
轉存至保鮮碗內，蓋好蓋子放入保鮮室冷藏，泡個一兩天就可以了。
1、準備2根白蘿蔔，重量大約400克，要挑選汁水足的，這樣吃起來才脆爽，白蘿蔔無需清洗，刮掉外皮，切成四方塊，蘿蔔儘量少觸碰自來水，生水會導致蘿蔔變質。
2、切成四方塊以後，裝入乾燥的盆中，加入1勺鹽，下手抓拌均勻，靜置30分鐘，醃出蘿蔔中的水分，去除蘿蔔的苦澀味。
3、等時間到了，可以控水看一看，蘿蔔水分殺的越乾淨，吃起來也就越脆爽，將多餘的水分倒掉，再分別把蘿蔔攥一攥。
4、用純淨水淘洗兩遍，為什麼不讓用自來水因為自來水雜質細菌多，不利於蘿蔔長期保存，建議用涼白開淘洗，洗掉蘿蔔表面的鹽分，然後再次儘量控幹水分。
5、準備一個無水無油的乾燥瓶罐，把蘿蔔塊依次放進去，合理安排，能鋪滿整個瓶子就可以，接着放5塊冰糖
6、愛吃辣椒的小夥伴，可以放3個幹辣椒，這一步根據個人口味，不喜歡吃辣的可以不放，避免得不償失。
7、蘿蔔中倒入米醋，一直到淹沒蘿蔔為止，然後密封蓋子，放進冰箱中冷藏一夜，第二天就能吃了。
8、按照這個方式泡的蘿蔔，爽脆酸甜，開胃下飯，每次吃的時候，用勺子舀出一小碗即可，大魚大肉也不怕膩，每天早餐都有一個好胃口。
1· 把蘿蔔削皮洗淨，設成條狀。放去容器，先加適量的鹽醃製一會兒。
2· 將洗淨後的朝天椒和尖椒切成小段，（泡椒可切可不切，根據個人口味選擇）
3· 將蘿蔔放入可密封的容器中，依次放入辣椒，加入適量的白糖（冰糖泡出來的蘿蔔更脆），再倒入白醋，剛好淹沒蘿蔔。
4· 密封保存，可放入冰箱，1-2天就可以吃了。
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