燉臘豬頭肉的做法大全

主料：臘豬頭肉300克  土豆2個  小葱1根

輔料：菜籽油4茶匙  鹽1/4茶匙  花椒1把  幹海椒1撮

步驟1

臘豬頭肉泡洗、煮二十分鐘左在，取厚實部分、切片。

步驟2

土豆削皮、切片，放入碗底。

步驟3

將豬頭肉蓋在土豆上，灑少許鹽

步驟4

電壓力鍋中加水、放蒸架，將盛碗放入，壓二十分鐘左在

步驟5

泄壓後取出，灑葱顆。

步驟6

油燒至冒煙、關火，下花椒、幹海椒顆炸出香味

步驟7

澆入碗中即可

燉臘豬頭肉的做法大全

臘豬頭是豬頭經過鹽水浸泡後再經煙燻製成的豬頭，其特點是甚咸和半乾，燉這樣的經鹽浸已半乾的豬頭首先是解鹽，然後是泡軟，經過這兩個程序後方可燉煮，做法有兩個，一是整煮，煮好後切片食用，二是將豬頭直接剁小塊後加湯燉爛食用。無論哪種做法，葱薑蒜花椒大料等香料都是必須的。

燉臘豬頭肉的做法大全

1、準備材料：臘豬頭肉、幹辣椒、花椒、姜、蒜、油。

2、將豬頭肉放內鍋內加清水煮15分鐘左右，切薄片備用，這樣是為了讓豬頭肉不那麼鹹

3、將豬頭肉取出後切成薄片備用

4、在鍋中放油燒熱，燒至7成熟的時候加入幹辣椒、花椒、姜、蒜爆香

5、將豬頭肉片下到鍋中翻炒，大火快炒至豬頭肉至透明狀即可出鍋。