豬蹄燉紅薯的做法大全

食材

豬蹄1個、紅薯1個、葱1根、姜4片、蒜3-4瓣、大料適量、醬油一湯匙、生抽一湯匙、鹽少許、花生油適量。

1、備料：豬蹄剁塊，入涼水煮至水開3分鐘逼出血水，去腥紅薯切滾刀狀於花生油中炸出香味葱切段。

2、炒鍋留少許熱油倒入葱薑蒜煸炒出香味，倒入豬蹄，翻炒2分鐘。

3、炒過的豬蹄和炸好的紅薯一起倒入高壓鍋，加開水至豬蹄處，放入大料，一湯匙醬油，一湯匙生抽，少許鹽。蓋上鍋蓋，選擇蹄筋按鈕，燉好後再燜2-3小時。

4、燉好後燜2-3小時，最好晚上做了悶一夜，更好吃，入味。