1、 準備好新鮮的生薑,嫩的是最好的,我沒有買到那麼嫩的所以多一個步驟
2、 生薑去皮
3、 切成薄片
4、 儘可能的切薄一點
5、 砂糖好多喔
6、 鍋中水燒開
7、 放入生薑
8、 再次煮開
9、 撈起
10、 倒入砂糖(要是你是嫩姜就可以省去過過,直接加白糖醃製1小時),醃製一小時
11、 倒入鍋中,大火煮
12、 出糖泡轉中火
13、 有些粘稠轉小火
14、 最後離火幹炒,直到出沙
15. 看看出來好多糖沙(可以留用)
1、將生薑刷洗乾淨,削皮切片,然後用水浸泡,泡一天一夜,多泡了一天,冬天也沒事,期間多換換水,也可以加點糖泡。
2、在鍋裏放入350克冰糖和350克水,再將薑片放入,可以開中火熬。
3、連鍋一起端到電風扇下面吹,不停的用鍋鏟拌動,然後就會起沙啦。
薑糖就是將紅糖和薑末放在水裏面煮。煮開之後就變成了薑糖,走的過程當中一定要用文火煮。就是説不要讓火太急。應該慢慢的煮,煮的過程長一點才會把姜裏的營養煮出來,和糖慢慢的溶解在一起。用急火煮出來的醬湯,營養就不是那麼好。所以一定要用文火來煮。