準備600克胡蘿蔔，先把外皮洗乾淨，再切成薄片，加上300克白糖抓拌均勻，醃3個小時左右，把胡蘿蔔裏面的水分都醃出來，讓白糖和胡蘿蔔汁都融合在一起。
把胡蘿蔔片和糖液倒在不炸鍋裏面，先開大火煮開，然後轉到小火，用鏟子不斷的攪拌，攪拌到氣泡變小，有阻力的時候關火，再用鏟子不停的攪拌，大約攪拌6分鐘左右，只要是裏面沒有糖液，全部都起沙，這樣就可以出鍋了。
步驟1
選粗細大小適中的胡蘿蔔洗淨
步驟2每個用削皮器削皮，再切薄片
步驟3備好冰糖和薄片胡蘿蔔，冰糖最好用水衝一下
步驟4一起倒入鍋特百惠
的鍋中加熱
步驟5翻炒至胡蘿蔔水分都蒸發為止停火
步驟6再用筷子活動胡蘿蔔，讓其分離看
步驟7待涼透胡蘿蔔掛霜即可
品位站
