天津熬旱蘿蔔：
主料五花肉3兩、旱蘿蔔1個。
紅燒旱蘿蔔的做法步驟旱蘿蔔去皮後，切成4大塊，擦成絲，旱蘿蔔比較硬對於刀功和臂力是個考驗，我選擇簡單的擦擦，鮮肉切成小塊，感覺肉片和肉絲都沒有小肉丁嚼着過癮呢準備葱，蒜瓣，八角，下鍋煸出香味，放小肉丁炒至斷生，調料：老抽，生抽，料酒，胡椒粉，雞精，炒勻，肉炒出香味時，放旱蘿蔔絲，放一些水，大概燒十分鐘，把旱蘿蔔的哏味燒沒，肉味融入蘿蔔中，兩者得到互相滋養，味道中和。最後放一點鹽，出鍋。
家常熬（nao）旱蘿蔔製作步驟】
1、按照上面的方法把旱蘿蔔用涼水拔好後，備用。
2、鍋中放入適量食用油，放入大料，煸炒出香味，撈出大料，放入旱蘿蔔，過遍油盛出備用。
3、葱花熗鍋，放入肉片翻炒至基本變色時，放入適量料酒，翻炒均勻，加入適量甜麪醬翻炒均勻，加入適量醬油，翻炒均勻。
4、放入旱蘿蔔和泡好煮熟的黃豆，翻炒均勻。
5、倒入一碗熱水，咕嘟收汁。
6、最後加一點鹽和雞精，關火，翻炒均勻，出鍋。
老人最愛，軟爛可口
用料
旱蘿蔔
1個
花生
若干
八角
1個
生抽
2勺
老抽
1勺
鹽
適量
步驟 1
旱蘿蔔
步驟 2
去皮切絲，別太厚，不好熟，也別太細不然一熬就爛了！
步驟 3
多油！一個八角煸熟。
步驟 4
下蘿蔔翻炒
步驟 5
下生抽繼續炒
步驟 6
下花生，花生提前熱水泡發！
步驟 7
加水，冷熱都可，水位高過蘿蔔
步驟 8
加蓋大火熬
步驟 9
開鍋嘗一下軟爛
步驟 10
大火收汁，加鹽，出鍋前加香油
步驟 11
開飯
小貼士
花生提前熱水泡發
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