莧菜梗幾月份醃製

八月份。

每年泡黴莧菜梗的季節就是8月份，不少人都已經開始食用提前泡好的。這種風味獨特的醃菜吃起來還有一點是需要大家注意的，就是得保證有足夠的泡製時間，每次只能定量食用，萬萬不可多食。

將黴莧菜梗醃製好之後，會有一股直衝“天靈蓋”的臭味在開壇那一刻散發出來，説它是臭氣熏天也不為過，這時候還不能去食用，必須先去蒸，熟了才能吃。