葡萄糖可以用於烹飪嗎

做菜中可以添加葡萄糖，也可以不添加。原因有：

1、高温會分解葡萄糖，葡萄糖會轉化成其它物質。

2、沖水喝比較好，葡萄糖是生命活動中不可缺少的物質，它在人體內能直接參與新陳代謝過程。在消化道中，葡萄糖比任何其他單糖都容易被吸收，而且被吸收後能直接為人體組織利用。除對糖尿病人外，葡萄糖是沒有什麼副作用的。

3、炒菜時添加葡萄糖是可以的，只要符合自己的口味。但應菜熟了再加，拌勻就起鍋，如果先加，糖貼鍋部分易糊。影響味道，也不健康。