10斤肉片放多少生粉

1斤生粉、

漿一斤肉應該放生粉的量：大量1:10，小量2:10，一市斤的肉絲應該放一兩生粉左右最為合適。

漿肉的製作過程如下：

1、肉絲、肉片切好以後沖水化凍。

2、控幹水分。

3、加鬆肉粉，嫩肉粉，少量鹽，然後順着一個方向攪拌上勁，上勁之後邊加水邊攪，之後加蛋清繼續攪拌。

4、加粉子勾欠即可。