臘八蒜吃法

臘八蒜配火鍋。幾盤像樣的羊肉，兩碟正兒八經的蘸料，大口吃肉，喝點啤酒，隨時就兩瓣翠綠的臘八蒜，絕配。

臘八蒜就面。隨便什麼面，管你是湯麪，還是炒麪，還是過水麪，都可以來上幾頭臘八蒜，一口蒜一口面，也是很爽的。

臘八蒜炒菜。有的地方拿臘八蒜炒藕片，炒肉片，做法也不少。

一、臘八蒜炒藕片

1、原料：脆質蓮藕400克，臘八蒜30克

2、調料：香醋30克，蠔油10克，白醋10克，鹽2克，味精、雞粉各3克，色拉油20克，花椒油10克，陳醋3克

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3、做法：

1、將蓮藕去皮，切成一元硬幣厚的片，用清水沖洗乾淨備用

2、自制臘八蒜切片備用

3、鍋內加水燒開(水中放白醋)，倒入蓮藕，飛水後過涼

4、淨鍋下色拉油，燒至四成熱，放入切好的臘八蒜，中火煸香

5、然後加入香醋、蠔油、鹽、味精、雞粉、糖，倒入藕片，旺火急炒

6、翻勻後，勾薄芡淋花椒油即可