香菇炒雞肉的做法

用料

雞腿肉，香菇 10朵，鹽 適量，料酒 2勺，生抽 2勺，老抽 1勺，糖 適量，洋葱 1個，胡蘿蔔 1根，葱 2根，姜 2片，蒜 10瓣，八角 1個，啤酒 1罐，耗油 1小勺

香菇炒雞肉的做法步驟

步驟 1

蒜剝完中間切一刀，薑切片，葱切段

步驟 2

買的雞腿肉，剔出來的骨頭給狗子吃了

步驟 3

香菇，胡蘿蔔，洋葱切塊

步驟 4

油鍋燒熱加入八角和花椒煸香

步驟 5

加入葱蒜姜後加入雞肉大火爆炒兩分鐘

步驟 6

加入香菇洋葱胡蘿蔔，繼續大火爆炒一分鐘

步驟 7

加入生抽老抽料酒耗油繼續炒一會

步驟 8

加入啤酒大火燒開轉小火悶15分鐘

步驟 9

嘗一下味道如果淡就加點鹽，大火收幹。我是要拌飯吃就沒有收太乾

小的雞腿四隻，去皮，去骨。雞肉切大塊，新鮮的香菇切大塊兒，準備一點薑末蒜片。鍋熱油，下薑末蒜片炒

香。下雞肉塊兒，炒變色，加料酒，一點生抽醬油，一點老抽醬油，一點糖，炒勻，倒入香菇，再一起炒勻，加一點點水，轉小火，燜10幾分鐘，待雞肉熟，湯汁

將盡，點幾滴芝麻油，炒勻，出鍋即可。

香菇，8朵，雞肉500克，姜4片，葱，紅辣椒，小米辣，適量，雞精，醬油各1勺，選香菇8朵放清水裏提前泡4小時，雞肉剁成小塊，瀝乾血水，辣椒切成小圈，大蒜切碎，生薑切絲，葱切段備用，將泡好的香菇切成小塊，鍋內放多點油，開中火，將雞肉炸5分鐘至黃金色撈出，開大火，將辣椒，蒜，姜倒進去翻炒至香味，將香菇也倒進去翻炒1分鐘，再將雞肉倒進去放鹽，翻炒均勻，倒入適量的清水蓋上蓋，中小火燜煮，等鍋內水分差不多了，放適量的醬油和鹽雞精，調味，加葱花翻炒均勻即可出鍋