海蔘煮過後為什麼還要泡48小時

因為海蔘是在深海里的軟體生物， 把它打撈上來就不容易儲存了，只有把它提煉濃縮淡幹海蔘，這樣才能方便運輸，雖然煮過的海蔘是成分得到了比較大的恢復，海蔘的肉還是緊緻，還是沒有恢復到原來叫膠質彈性最好的狀態，再經過48小時的低温礦泉水浸泡，海蔘的機體吸收到合適足夠水分，恢復到最佳膠原蛋白狀態，有彈力，這樣的海蔘肉質厚營養也得到釋放好吸收。