粵菜千層肉是什麼

材料

五花肉 1塊，葱 2根，姜 1小片，菠菜 1把，梅乾菜 3株，滷包 1個，醬油 1.5杯，紹興酒 1杯，水 2杯，糖 2

做法

1、葱切段、姜切厚片、菠菜切段、梅乾菜切小段泡水、五花肉洗淨備用。

2、取鍋川燙五花肉去血水備用。

3、另取鍋爆香葱、姜，放入五花肉略煎。

4、同鍋放入調味料及滷包，小火滷約30分鐘撈起。

5、切薄片排於容器內。

6、以滷汁煨煮梅乾菜，帶入味

7、另取鍋川燙菠菜待熟成撈起備用。

8、蒸約10分鐘，倒扣於盤中，擺上即可。

9、將滷汁以太白粉水勾薄芡淋上即可