食材清單
中筋麪粉 500g 、 開水～涼水 300g 、 新鮮海菜、紫菜 1000g 、 鮮豬肉 200g 、 大葱 100g 、 鹽 適量 、 色拉油 適量 、 豆瓣醬 適量
烹飪步驟
步驟1
將500克麪粉過篩放入盆內，均勻地將250克開水澆在麪粉上直至將麪粉攪成棉絮狀，倒在案板上攤開晾涼，再將餘下的50克涼水撒在上面繼續揉搓成光潤的麪糰
步驟2
將豬肉切成小丁，用適量的豆瓣醬攪拌均勻大葱切成葱花海菜、紫菜切碎
步驟3
在步驟2中加入適量的油、鹽拌均成餡
步驟4
將調好的麪糰按個人喜好下劑，可按50克3個下劑的
步驟5
將面劑擀成鍋底狀圓皮，打入餡包成秋葉包
步驟6
將包好的秋葉包依次擺入放好屜布的蒸鍋中，開水鍋蒸制15分鐘即可
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