大茄子，1個
雞蛋，2個
醋，6調羹
色拉油，適量
醬油，3調羹
白糖，適量
花椒·10粒
鹽，適量
雞精，適量
葱，適量
蒜，適量
方法/步驟
1/6
首先：準備好食材。
2/6
將茄子去皮切成約一釐米的薄皮，然後在茄子面上都劃成菱形塊狀，不要劃透。
3/6
將雞蛋打入碗加少許鹽、雞精攪拌，然後將茄子一片一片裹上雞蛋，發放入鍋中煎，鍋中油不要太多，也不要過涼，煎至兩側金黃就可以了。
4/6
然後將醋6調羹、醬油3調羹、白糖（少許）、鹽（少許）、雞精（少許）、大料1個、花椒10粒、葱、姜、蒜放入碗中。
5/6
醬油放入少許油加熱後放入煎好的茄子，再倒入碗裏的材料加水沫過茄子為止。大火燉5分鐘，小火5分鐘即可。
6/6
出鍋後用盤子盛好，美味的木魚就做好了
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