玉米澱粉可以代替菜粕嗎

玉米澱粉 又稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。

每100千克玉米可製得67千克澱粉。用玉米生產澱粉成本低，質量高，是化學成分最佳的澱粉之一， 純度可達99.5%。目前澱粉工業發展很快，以玉米澱粉為原料的加工產品有100多種，被廣泛用於食品、醫藥、化工、紡織、造紙等工業。

菜粕是菜籽、棉籽榨油以後剩的“渣”。其粗蛋白含量應在32%以上，粗纖維含量應在12%以下。油菜是我國主要油料作物之一，我國油菜籽的95%都用作生產食用油。目前油菜籽的常見榨油工藝有動力旋轉壓榨和預壓浸出工藝兩種，前者的副產物是菜籽餅，後者的副產物是菜籽粕。是商品期貨的品種之一。綜上玉米澱粉和菜粕營養含量不同，用途不同，故玉米澱粉不可以代替菜粕。