雞蛋3個，低筋麪粉60克，牛奶80克，玉米油40克，細砂糖60克，檸檬汁適量
步驟1：牛奶、玉米油倒入可加熱容器裏，小火加熱至邊緣冒小泡泡後即可關火攪拌均勻（無需沸騰哦）。並加入過篩後的麪粉，攪拌均勻，放涼備用。燙麪團就這樣做好啦~
步驟2：將雞蛋的蛋白與蛋黃分開（盛蛋白的碗要保證無油無水，以免影響蛋白的口感
步驟3：開始用電動打蛋器打發蛋白，蛋白滴入幾滴檸檬汁，並分三次加入細砂糖
步驟4：第一次，用電動打蛋器打成魚眼泡沫
步驟5：第二次，打發至出現紋路
步驟6：第三次，打成濕性發泡可拉出軟軟的彎勾狀態。繼續打發，當蛋白打發到提起可拉出小尖角（中性），即打發完成
步驟7：蛋白打好，燙麪團也基本上冷卻到不燙手的温度了，這個時候，倒入蛋黃，用刮刀攪拌均勻，蛋黃糊就做好噠
步驟8：將1/3蛋白糊倒入蛋黃糊裏，用橡皮刮刀翻拌均勻（和製作戚風蛋糕手法一樣，用橡皮刮刀從底部往上翻拌麪糊，直到蛋白糊和蛋黃糊完全混合均勻。切記不要畫圈攪拌，容易導致蛋白消泡）
步驟9：翻拌均勻後，將翻拌好的麪糊全部倒入蛋白糊裏
步驟10：繼續從底部往上翻拌麪糊，直至混合均勻，蛋糕糊就做好啦
步驟11：把拌好的蛋糕糊倒入模具中（活底陽極模，外面包好錫紙，蛋糕模內裏墊好油紙）
步驟12：烤盤放進烤箱下層加入70度熱水，烤箱150度預熱10分鐘，烤盤上放烤架（亦可直接桑拿烤，即蛋糕糊放在裝水的底盤裏面），送入烤箱烤90分鐘左右
步驟13：烘烤中的小可愛
步驟14：出爐後將油紙撕開放在烤架上冷卻，抖動烤架
步驟15：冷卻後脱模、切塊
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