黑苦蕎和紅苦蕎哪個好

黑苦蕎和紅苦蕎屬於苦蕎麥的兩個品種，各有特色。

黑苦蕎呈小型顆粒，呈黑色或黃黑色，口感較好，且麥香味濃郁、醇厚，其次耐泡度比紅苦蕎高。

黑苦蕎多生長在海拔2600米高寒地區產，地主要為四川、陝西、雲南、貴州和山西，其中以四川涼山黑苦蕎品質為佳。由於對生長環境條件要求特別，外加種植收割比較困難，所以產量相當小。

沖泡後的黑苦蕎湯色透亮，麥香濃郁，口感渾厚，飲有回甘，多次沖泡仍有餘香，沖泡後還可以將黑苦蕎吃掉，口感富於彈性，軟糯美味。

所以黑苦蕎更好。