雪裏紅鹹菜怎麼炒最好吃

雪裏紅的鹹菜油要多放，熗鍋的時候放蒜瓣，辣椒，再放些提前泡好的黃豆，這樣炒出來的的雪裏紅既有營養又可以下飯，引人食慾大開

1、雪裏蕻是經過醃製的，比較鹹，把雪裏蕻投洗幾遍，或者用水泡，去掉雪裏蕻大部分的鹹味。

2、把雪裏蕻攥淨水分，再把雪裏蕻切小段。

3、葱切葱花，姜切末，大蒜切片，小米辣切成辣椒圈，豬肉切成丁，放在碗內，加入料酒和醬油，澱粉，抓勻，醃製10分鐘，這樣炒出的肉丁吃着不腥不柴。

4、鍋內加入油燒熱，下入肉丁小火炒制，將肉丁炒至顏色變白，將肉丁盛出待用。

5、鍋內再添加少許油，下入葱花、薑末、蒜片、小米辣，爆香，再下入雪裏蕻翻炒幾分鐘。

6、下入炒好的肉丁，再加入花椒粉、雞精，一起翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

材料：雪裏紅300g、蒜粒2辮、幹辣椒2個、油適量、鹽適量、蒜香口味、炒工藝、

做法步驟：

1 將雪裏紅洗淨水開後放入過水撈出

2 油燒開轉小火放入幹辣椒段、蒜粒炒香

3 放入切碎擠出水份的雪裏紅大火翻炒後，加入少許味精拌勻盛出即可。