最簡單的方法，買一袋火鍋底料回來，用油煸炒一下，加水，燙一下青菜，再把羊肉卷放到裏面燙熟，撒上葱花，大蒜末，幹辣椒，和花椒。油一潑就好了！
1、 羊肉切成小塊，涼水入鍋，焯水。
2、 焯好水的羊肉重新放入鍋內。
3、 加入適量的温水，放入鹽、薑片。
4、 蓋蓋，煮15分鐘左右。
5、 羊肉熟了，用筷子夾出裝盤，湯另外盛出，清湯也特別好喝。
6、 水煮的羊肉特別嫩。
7、 接着來做配料，準備小葱，香菜，蒜頭，葱頭，幹辣椒。
8、 把所有配料切碎。
9、 起鍋熱油，葱、蒜入鍋炒出香氣。
10、 放入幹辣椒炒一炒。
11、 加入醬油。
12、 最後撒上香菜、葱花拌勻出鍋。
主料：羊肉片300克、白菜150克、小尖椒3克、 西紅柿2個
輔料：料酒5克、生抽4克、鹽2克、 澱粉3克
水煮羊肉的家常做法：
步驟1、羊肉片
步驟2、加入料酒
步驟3、加入雞蛋清
步驟4、在中入鹽
步驟5、加入黑胡椒粉
步驟6、然後抓勻醃半小時
步驟7、白菜清洗乾淨
步驟8、切好
步驟9、鍋里加入油加入葱炒香
步驟10、然後加入白菜根部快速翻炒
步驟11、翻炒一會加入西紅柿炒
步驟12、加入西紅柿快速翻炒一會在加入白菜葉
步驟13、翻炒兩分鐘
步驟14、然後加入一些温水
步驟15、在加入鹽燉
步驟16、從新起鍋燒開熱水
步驟17、水開後下入醃好的羊肉
步驟18、煮三分鐘加入小尖椒
步驟19、羊肉片下鍋快速攪拌均勻，煮至水再次開就可以了
步驟20、白菜煮至入味
步驟21、然後加入煮好的羊肉片
步驟22、鍋里加入油加入花椒炸香
步驟23、炸香的油潑至羊肉上
步驟24、在撒一些小葱
步驟25、吃的時候攪拌均勻就可以了
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