醃製鹹菜條

鹹菜條這樣醃製

1、鹹菜可以是多種不同食材醃製而成的，而不同食材醃製鹹菜的方法也各不相同，黃瓜就是人們醃鹹菜的常用材料，在醃製的時候需要準備小黃瓜1千克，生抽白糖，白酒和香醋各適量準備一些，另外還要準備薑片，大蒜和花椒大料等配料。

2、把準備好的小黃瓜洗淨以後切成條狀加食用鹽，調勻後胭脂把醃出的水分去掉，然後再把黃瓜條放在通風的地方，晾乾表面的水分，把準備好的生抽，蠔油，香醋，白糖和食用鹽以及花椒等材料全部入鍋加熱煮開熬煮5分鐘製成料汁，最後把黃瓜和料汁一起放到玻璃瓶密封醃製，兩天以後黃瓜鹹菜就能醃好。