紅薯面餄餎做法

材料:紅薯面200克，開水200毫升。

步驟：

1、 將200克紅薯面放盆內。

2、 加入200毫升滾燙的開水，用筷子攪拌勻。

3、 涼至不燙手，稍揉成團。

4、 將麪糰捏成6個窩窩頭，放入蒸鍋。頂端可用筷子扎孔助熟。

5、 打開火，水開後再蒸25分鐘即熟。

6、 趁熱將窩頭弄成小塊，放入壓面機，一次能放3個窩頭。

7、 很輕鬆擰出了心儀的紅薯餄烙面。我用的是孔徑2mm的模板。

8、 可以配葱、蒜、韭菜、蒜苗等炒食。

9、 可以澆由蒜碎、陳醋、生抽、鹽、辣椒油等配調料汁涼拌吃。