醃酸蘿蔔的方法和步驟

食材準備：蘿蔔500克、泡椒10克、生薑10克、大蒜10克、食鹽5克、白糖80克、白醋500克。

製作方法：

1、先將蘿蔔清洗乾淨，然後拿到太陽下曬2小時，接着切成條狀備用。

2、蘿蔔中放入5克食鹽，攪拌均勻後，醃製2小時，然後將蘿蔔醃出來的水全部去掉即可。

3、將白糖、白醋、大蒜、泡椒、生薑全部放入到鍋中，大火煮開，然後放入醃好的蘿蔔，煮2分鐘，接着將煮好的水放涼，最後將水和蘿蔔全部放入到碗中，耐心等待2小時，即可食用。

醃製酸蘿蔔的方法:

1、首先生薑切片，小米辣和泡椒切段，蘿蔔切片備用。

2、都切好後放入白糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製兩個小時，倒出蘿蔔水。

3、然後加入泡椒、薑片、小米辣、白糖、生抽、香醋，用筷子攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製六個小時以上即可裝盤食用。