炒炒麪用小火還是大火

用大火，或者中火，小火炒出來不好吃

炒麪是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、葱段等，口味鮮美，營養豐富

製作炒麪的時候一定要用大火，因為炒麪裏邊有水分，炒得慢了會粘鍋，而且倒入醬油的時候也會粘鍋，所以用大火炒根本就不給這些調料粘鍋的機會，而且大火炒出來的麪條特別的香甜