一兩。鹽的用量按照10分之1就行，一斤魚或肉放一兩鹽，醃製前一定不要用水洗，如果是水洗了就不行了，會變壞的。
醃的時候你可以將肉切成片，魚要剖開，然後將鹽撒在上面，用手搓使鹽搓均勻，可以加些花椒粉和調料面最好，做好後放在陰涼處就行，不能陽光曬。
你問水煮魚一斤魚肉放多少鹽
我覺得水煮魚一斤魚肉大概可以放2到3克的鹽就可以了。水煮魚是非常好吃的一道菜，。又鮮香又美，而且又有營養。是我們大家非常喜愛的一道川菜的美味。水煮魚的味道非常的鮮美，而且魚肉又非常的鮮嫩可口
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