生豬耳重還是熟豬耳重

熟豬耳重，因為熟豬耳內有鹽等調味，所以增重了。

以豬耳為原料精工細做的本品具有脆、香而爽口的特色，深受廣大消費者的歡迎，是一道很入口的下酒菜。產品具有較多的膠原蛋白，對滋潤皮膚、滋補身體大有裨益。捨棄膿耳、淤血較重的豬耳。先將裝好豬耳的模盒放於鍋內，再放入開水至淹沒模盒為止，然後煮沸30分鐘，亦可用蒸氣消毒30分鐘冷卻：冷卻的目的主要是使產品温度迅速下降。