烀豬耳做法

原料

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豬耳朵 (400g)

八角 1個

桂皮 1塊

蒜 4瓣

姜 3片

老抽 1勺

生抽 2勺

雞粉 3g

鹽 適量

料酒 1勺

白糖 適量

步驟一：豬耳朵冷水下鍋，煮沸後繼續煮5分鐘撈起洗淨，切小塊備用。

步驟二：熱油爆香姜、八角、桂皮和蒜。

步驟三 倒入切好的豬耳朵。

步驟四：倒入老抽、生抽、雞粉、料酒、鹽、炒出香味。

步驟五加入熱水沒過食材，撒上少許白糖，大火煮開，小火煮25分鐘即可。

步驟六： 起鍋裝盤。

烀豬耳做法

1、準備好所有的食材。

2、豬耳朵刮洗乾淨冷水入鍋焯燙過涼。

3、老滷放入鍋中小火加熱化凍。

4、再加適量的清水放入豬耳朵。

5、再加入滷燉料包。

6、加入葱姜。

7、倒入黃酒。

8、再加入老抽。

9、再加入冰糖。

10、大火煮開後撇去浮沫。

11、小火滷煮40分鐘後加入鹽調味。

12、關火後加蓋燜至20分鐘。

13、撈出稍冷切絲即可食用。