熗炒紅油菜正宗做法

用料

材料

紅油菜

幹辣椒，花椒

做法

1、 紅油菜，去皮，切段

2、 幹辣椒切段

3、 油辣後，放幹辣椒，花椒，炒香

4、 放人紅油菜翻炒

5、 出鍋，裝盤

用料

菜籽油適量，紅油菜一把，幹辣椒適量，乾花椒適量，鹽適量

步驟 1，紅油菜洗淨滴水，油菜杆撕掉外皮，切薄片，這樣杆和花葉同時熟，也能避免花和葉子熟了，杆還夾生的情況。可加入幹辣椒、乾花椒適量，一起炒。

步驟 2，熱鍋下油，燒至輕微冒煙。用油把鍋四處潤一潤

步驟 3，炒至葉子變軟，基本就熟了。加鹽調味，裝盤。