蘿蔔條醃製方法脆爽湘菜

用料：

新鮮蘿蔔 10根

姜碎 適量

剁辣椒 適量

做法步驟：

1、先把蘿蔔洗一下。

2、分享兩種快速曬蘿蔔乾的方法 第一種，將蘿蔔切成兩釐米的厚片，每隔兩釐米切成條。

3、第二種，蘿蔔橫着切，再左一刀右一刀。

4、繼續第二種方法，醃製半小時。這樣蘿蔔會更軟，而且更容易曬乾。

5、曬乾。

6、蘿蔔曬乾了，等下做一個【剁椒蘿蔔】吃

7、用滾燙的水燙蘿蔔5分鐘。

8、擰乾水分，擰得越幹，蘿蔔越脆。

9、將蘿蔔條切成段，加入鹽和姜碎，用手搓勻。

10、放入剁辣椒和姜碎，如果沒有剁辣椒，可以放小米辣，但其實剁辣椒更容易入味。

11、裝罐醃製3天左右就可以吃了。

12、剁辣椒蘿蔔乾，一口一個，真的嘎嘣脆。早餐配米粉、饅頭吃，中晚餐配米飯吃，它都是一個不錯的選擇。