拉皮怎麼拌

主料：拉皮200g，黃瓜100g，豬裏脊30g

輔料 1種：香菜20g

調料 9種：胡椒粉5g，糖25g，香醋20ml，鹽2g，醬油10ml，蠔油10g，辣椒油5ml，料酒3ml，植物油10ml

烹飪步驟 7步

步驟1

將鮮涼皮放到涼水裏泡開待用。

步驟2

黃瓜洗淨切細絲。

步驟3

將拉皮撈出控淨水放在黃瓜上。

步驟4

將裏脊肉切細絲

步驟5

加入胡椒粉和少許醬油料酒將肉醃十分鐘。

步驟6

起鍋熱油，將肉絲下入炒熟。

步驟7

所有調料放到一個小碗中調成碗汁，和肉冒一起倒入主料裏拌勻即可。

具體步驟好下:

1、黃瓜半根，切成細絲放入小盆備用。

2、大蒜幾粒，拍扁後切成碎末，放入小盆中。

3、鍋裏倒入清水，開大火燒開，倒入大拉皮，焯水30秒鐘撈出，用清水沖洗大拉皮，以免坨到一起。

4、蒜末內加入食鹽，味精，白糖，生抽，陳醋，辣椒紅油，老乾媽然後攪拌均勻，化開調料。

5、大拉皮倒入調料中，攪拌均勻，將黃瓜絲放到大拉皮上，配些香菜，加一片紅椒，這樣看起來更加有食慾。

1、拉皮怎麼拌

1、備好需要的食材。

2、把1.5勺麻醬倒入碗裏，然後倒入適量的水慢慢的攪拌勻，之後把三勺醋，一勺生抽、一勺白糖和適量的鹽攪拌勻，不要太稀，調料根據自己的口味放。

3、鍋裏倒入水燒開，之後把拉皮、綠甘藍、胡蘿蔔倒進去焯一下撈出來，放到涼水裏過一下，之後盛在碗裏。

4、把黃瓜、蒜、麻醬料倒進去和所有的食材一塊拌勻。

5、盛盤，做好了。