素丸子咋炸能脆

丸子表面裹麪包糠，是我炸素丸子酥脆好吃的一法寶，這一步最好不要省略，當然如果家裏實在沒有面包糠，也可以用幹饅頭搓成渣代替。這樣裹麪包糠炸出的丸子，不用復炸，也特別的香脆。

粉條丸子素丸子想要炸的脆的竅門，油温很重要，要選擇5成熱的油温，將丸子一個個的下鍋炸，炸到表面金黃就可以撈出，然後控幹油，再把所有丸子下鍋重新復炸一遍，這樣復炸後的粉條丸子就會變的非常酥脆。

粉條又稱粉絲，是由紅薯、馬鈴薯原料加工製成的絲狀或條狀的粉製品，顏色呈灰白色、黃色或黃褐色，按形狀可分成圓粉條、細粉條和寬粉條等，口感爽滑有韌性，在中國各地均有生產。粉條含有碳水化合物、蛋白質和煙酸等營養成分。