做涼麪的面和濕面有什麼區別

乾麪條的保質期比較長，在麪條做出來之後又經過了脱水這一項，還往裏摻了防腐劑等物質，這樣就使得乾麪條能夠長期的保存。一般我們看到的乾麪條都是一捆一捆包裝起來的，都是密封包裝進行售賣，保質期有好幾個月，所以，如果你買乾麪條的話，那就比較好保存了，肚子餓了隨時都能拿來煮，還是有一定優勢的，非常方便。

其次我們來看一下濕麪條，濕麪條就是和好面之後直接用機器壓出來的，就沒經過脱水加工的環節，因此濕麪條保存了大量的營養在裏面，而且濕面還含有大量的水分，吃起來的口感就比較爽嫩一些。濕麪條的保存時間很短，就連三天左右，雖然的它保質期不能和乾麪條相匹敵，但是濕麪條的味道更鮮美，口感略勝一籌。