冷凍12個小時，效果最好。
先把蓮子清洗乾淨 ，倒入容器盒裏冰箱冷凍。12小時後候取出，就可以煮了。
然後拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可以不用高壓鍋，只需煮開5分鐘後關火放在爐子上悶着。等鍋燒涼後再開火煮沸。重複三次就可以了。
多喝蓮子湯，可養心安神、健腦益智、消除疲勞。
蓮子放冷凍室12個小時可以煮
一：因為蓮子較硬，表皮有一層角質，再加上存放時間較長，所以千萬不要用冷水下鍋，等水開後再放入，也能快速煮軟爛
二：把蓮子放冷凍室12個小時，然後再拿出來煮就很容易煮爛，這樣只需煮開5分鐘關火放在鍋裏燜着，等鍋稍涼後再開火煮沸，重複三次即可
三：用熱鹼水浸泡蓮子，鹼溶解後，蓮子泡1小時，用手揉捏蓮子，表皮脱落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，然後一煮即爛
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