芋頭粉泡發後用焯水嗎

不需要了。芋頭粉條泡發後不用焯水了。一般用不高於75℃的水浸泡5分鐘，要注意的是，水温低可以延長浸泡時間，水温也不能太高，如果芋頭粉條是乾的，直接用高温水焯燙會容易燙爛燙糊，失去了粉的韌性。

另外買回來的芋頭粉絲還是用冷水泡一下，一般浸泡漲發變軟就可以煮了，煮大火15分鐘即可，芋頭粉條煮熟以後可以涼拌，夏天的時候許多商家都會製作涼拌粉條就是用芋頭粉條為原料。